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日本料理語源集 禁帯出

中村 幸平／著 -- 旭屋出版 -- 2004.2 --

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県立 ４Ｆ参考図書① R/383.8/N37/ 1004084040 一般図書 貸出禁止 iLisvirtual

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タイトル 日本料理語源集
版表示 新版
著者 中村 幸平 ／著  
出版者 旭屋出版
出版年 2004.2
ページ数 805p
大きさ 22cm
一般件名 料理(日本)-辞典
内容紹介 日本料理の料理名、料理法、作法、そのほか古代から現代までの日本の食文化に関するあらゆる事柄や用語4000項目を綿密に調査研究し一冊に凝縮した、究極の料理事典。1990年光琳社出版刊の新版。
ISBN 4-7511-0423-3
定価 ¥6500
累積注記 初版：光琳社出版 1990年刊

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