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食の歴史 2 貸出可

J-L.フランドラン／編 -- 藤原書店 -- 2006.2 -- 383.83

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県立 ４Ｆ一般閲覧 /383.83/F31/2 1004364319 一般図書 可能 iLisvirtual

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タイトル 食の歴史 2
著者 J-L.フランドラン ／編, M.モンタナーリ ／編, 宮原 信 ／監訳, 北代 美和子 ／監訳, 菊地 祥子 ／訳, 末吉 雄二 ／訳, 鶴田 知佳子 ／訳  
出版者 藤原書店
出版年 2006.2
ページ数 p434〜835
大きさ 22cm
一般件名 食生活-歴史
NDC分類(9版) 383.83
内容紹介 食は歴史学のマイナーな1分野ではなく、そこに現れるのは西洋史の根幹部分である。食に関わるすべての今日的問題を考える上での必須の基礎文献。第2巻では、マナーの刷新など今日に至る「近代的食生活」の起源を探る。
ISBN 4-89434-490-4
定価 ¥6000

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