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世界の食文化 8 インド 貸出可

石毛 直道／監修 -- 農山漁村文化協会 -- 2006.3 -- 383.8

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県立 ４Ｆ一般閲覧 /383.8/SE22/8 1004511216 一般図書 可能 iLisvirtual

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タイトル 世界の食文化 8
巻の書名 インド
著者 石毛 直道 ／監修, 大塚 滋 ／[ほか]編集委員  
各巻著者 小磯 千尋 ／著, 小磯 学 ／著  
出版者 農山漁村文化協会
出版年 2006.3
ページ数 267p
大きさ 22cm
一般件名 食生活 , 料理(インド)
NDC分類(9版) 383.8
内容紹介 食を切り口に、地域や民族の文化について考察。ヒンドゥー教家庭の台所に視点をすえ、日々の食生活を克明に描く。魚介類の東部、甘辛い味つけの西部、米料理の南部、肉の北部等、実体験をもとにインド各地の代表的料理も紹介。
ISBN 4-540-05007-9
定価 ¥3200

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