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暮らしの中の栄養学 貸出可

尚 弘子／著 -- ボーダーインク -- 2008.8 --

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タイトル 暮らしの中の栄養学
副書名 沖縄型食生活と長寿
著者 尚 弘子 ／著  
出版者 ボーダーインク
出版年 2008.8
ページ数 208p
大きさ 19cm
一般件名 食生活 , 栄養 , 食物 , 沖縄県
内容紹介 沖縄の人が食べてきた食材と調理法には、先人の知恵と長寿の秘訣があった! 沖縄の伝統的食生活を栄養学の視点から検証。21世紀の複雑な地球環境の中で、健康長寿を維持するために役立つ栄養の知識を紹介する。
ISBN 4-89982-146-5
ISBN13桁 978-4-89982-146-5

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