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47都道府県・地野菜/伝統野菜百科 貸出可

成瀬 宇平／著 -- 丸善 -- 2009.11 -- 626

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タイトル 47都道府県・地野菜/伝統野菜百科
著者 成瀬 宇平 ／著, 堀 知佐子 ／著  
出版者 丸善
出版年 2009.11
ページ数 348p
大きさ 20cm
一般件名 蔬菜
NDC分類(9版) 626
内容紹介 日本各地のバリエーションに富む地野菜・伝統野菜について、ルーツ、特色からそれを用いた料理までを、都道府県ごとに解説。地産地消・食育の観点からも注目される地野菜・伝統野菜の全貌がわかるユニークな百科。
ISBN 4-621-08204-1
ISBN13桁 978-4-621-08204-1
定価 ¥3800

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