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世界の食材図鑑 禁帯出

ルーキー・ウェール／著 -- グラフィック社 -- 2010.4 -- 596

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県立 ４Ｆ参考図書② R/596/W59/ 1005586811 一般図書 貸出禁止 iLisvirtual

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タイトル 世界の食材図鑑
著者 ルーキー・ウェール ／著, ジル・コックス ／著, 沢田 美奈 ／監修  
出版者 グラフィック社
出版年 2010.4
ページ数 399p
大きさ 28cm
一般件名 食品
NDC分類(9版) 596
内容紹介 調理に携わる人、食を愛するすべての人に役立つ食材集。世界各地からさまざまな食材を取り揃え、2000枚を超えるカラー写真とわかりやすい解説文で紹介。食材名は日本語・英語併記。逆引きもできる索引付き。
ISBN 4-7661-2092-9
ISBN13桁 978-4-7661-2092-9
定価 ¥3800
累積注記 原案：ピーター・ミラムス

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