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油の正しい選び方・摂り方 ( 健康双書 ) 貸出可

奥山 治美[ほか]／著 -- 農山漁村文化協会 -- 2008.9 -- 498.583

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タイトル 油の正しい選び方・摂り方
副書名 最新油脂と健康の科学
叢書名 健康双書
著者 奥山 治美[ほか] ／著, 國枝 英子 ／著, 市川 祐子 ／著  
出版者 農山漁村文化協会
出版年 2008.9
ページ数 194p
大きさ 21cm
一般件名 食用油脂 , 健康法
NDC分類(9版) 498.583
内容紹介 「よい油脂」の常識がひっくり返る! 「油と健康」を考える上で欠かせない最新研究を網羅し、特保の油の疑問、「善玉」「悪玉」が逆転したコレステロール対策、シソ(エゴマ)油の重要性など、油脂の新しい選び方を解説する。
ISBN 4-540-07245-1
ISBN13桁 978-4-540-07245-1
定価 ¥1900

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