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すき焼き通 ( 平凡社新書 439 ) 貸出可

向笠 千恵子／著 -- 平凡社 -- 2008.10 -- 383.81

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タイトル すき焼き通
叢書名 平凡社新書
叢書巻次 439
著者 向笠 千恵子 ／著  
出版者 平凡社
出版年 2008.10
ページ数 256p
大きさ 18cm
一般件名 鍋料理
NDC分類(9版) 383.81
内容紹介 幸福感あふれる「心の鍋もの」すき焼きを、各地の老舗すき焼き料理店にたずね、名牛の肉の特徴、味の個性、由来、作り方・食べ方の流儀など「すき焼きの食文化」と、楽しみ方を紹介する。
ISBN 4-582-85439-8
ISBN13桁 978-4-582-85439-8
定価 ¥720

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