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日本人が知らない世界のすし ( 日経プレミアシリーズ 088 ) 貸出可

福江 誠／著 -- 日本経済新聞出版社 -- 2010.8 -- 596.21

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県立 ４Ｆ一般閲覧 /596.21/F74/ 1006796013 一般図書 可能 iLisvirtual

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タイトル 日本人が知らない世界のすし
叢書名 日経プレミアシリーズ
叢書巻次 088
著者 福江 誠 ／著  
出版者 日本経済新聞出版社
出版年 2010.8
ページ数 191p
大きさ 18cm
一般件名 すし
NDC分類(9版) 596.21
内容紹介 フルーツ、唐辛子、チョコレート…。目を疑うネタも、やっぱりすし。今や「すし」は海外の食文化に溶け込み、大きな変貌を遂げている。日本人の想像を超え世界に広がる実情を徹底レポート。
ISBN 4-532-26088-0
ISBN13桁 978-4-532-26088-0
定価 ¥850

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