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江戸グルメ誕生 貸出可

山田 順子／著 -- 講談社 -- 2010.11 -- 383.81361

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タイトル 江戸グルメ誕生
副書名 時代考証で見る江戸の味
著者 山田 順子 ／著  
出版者 講談社
出版年 2010.11
ページ数 223p
大きさ 19cm
一般件名 食生活-歴史 , 日本-歴史-江戸時代
NDC分類(9版) 383.81361
内容紹介 江戸前といわれる魚介類を中心に、江戸野菜、寿司や蕎麦などの江戸の人々の食べ物と食習慣、市場の様子、料理の名店、庶民と武士の食事の比較などを、多くの図版とともに楽しく紹介する。
ISBN 4-06-216030-8
ISBN13桁 978-4-06-216030-8
定価 ¥1400

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