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栄養成分の事典 未所蔵

則岡 孝子／監修 -- 新星出版社 -- 2010.12 -- 498.55

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タイトル 栄養成分の事典
版表示 改訂新版
副書名 〈図解〉オールカラー
著者 則岡 孝子 ／監修  
出版者 新星出版社
出版年 2010.12
ページ数 287p
大きさ 21cm
一般件名 栄養
NDC分類(9版) 498.55
内容紹介 ビタミン・ミネラル・必須アミノ酸など基本の栄養成分から、アントシアニン・セサミノールといった話題の機能性成分まで、「栄養」の正体を大解剖。心身の健康維持やアンチエイジングに役立つ栄養情報も満載。
ISBN 4-405-09198-6
ISBN13桁 978-4-405-09198-6
定価 ¥1500
累積注記 「日本人の食事摂取基準(2010年版)」・「五訂増補日本食品標準成分表」に対応

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