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健康食品の基礎知識 貸出可

佐藤 健次／編集 -- じほう -- 2011.3 -- 498.583

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タイトル 健康食品の基礎知識
版表示 改訂2版
副書名 150の演習問題と解答・解説
著者 佐藤 健次 ／編集, 芝 紀代子 ／編集  
出版者 じほう
出版年 2011.3
ページ数 232p
大きさ 26cm
一般件名 食品 , 栄養 , 健康法
NDC分類(9版) 498.583
内容紹介 食品学総論から栄養化学、疾患と栄養、健康食品の薬物に対する影響、食品衛生学、健康食品総論・各論まで、医療従事者に必要な健康食品の知識を収載。関係法規、豊富な演習問題も掲載。
ISBN 4-8407-4173-6
ISBN13桁 978-4-8407-4173-6
定価 ¥2600

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