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実用ガイド「食」の害虫トラブル対策 貸出可

林 晃史／著 -- 八坂書房 -- 2011.7 -- 498.69

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県立 ４Ｆ一般閲覧 /498.69/H48/ 1006109787 一般図書 可能 iLisvirtual

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タイトル 実用ガイド「食」の害虫トラブル対策
副書名 食品製造現場から食卓まで
著者 林 晃史 ／著  
出版者 八坂書房
出版年 2011.7
ページ数 351p
大きさ 21cm
一般件名 衛生害虫 , 食品工業
NDC分類(9版) 498.69
内容紹介 「食」の現場で発生する異物混入問題は解決できるのか。応急処置から防除まで、豊富な実例をもとに導き出された安全で効果的な対応策を一挙紹介。『月刊HACCP』連載を書籍化。害虫管理チェックシート付き。
ISBN 4-89694-978-0
ISBN13桁 978-4-89694-978-0
定価 ¥2800

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