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母乳の力 貸出可

大谷 元／著 -- 食品資材研究会 -- 2011.9 -- 648.12

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タイトル 母乳の力
副書名 母乳タンパク質に秘められた生体防御機能
著者 大谷 元 ／著  
出版者 食品資材研究会
出版年 2011.9
ページ数 183p
大きさ 21cm
一般件名 母乳 , 免疫学
NDC分類(9版) 648.12
内容紹介 母乳タンパク質の生体防御機能の特性づけとその産業的利用について研究を行ってきた著者が、母乳と生体防御機能の基礎知識、母乳タンパク質の生体防御機能、牛乳タンパク質の生体防御機能に着目した食・飼料の開発などを解説。
ISBN 4-87991-003-5
ISBN13桁 978-4-87991-003-5
定価 ¥2800

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