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アスタキサンチンの機能と応用 ( 食品シリーズ ) 禁帯出

吉川 敏一／監修 -- シーエムシー出版 -- 2012.8 -- 464.7

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県立 ４Ｆ一般閲覧 X/464.7/A93/ 1007478694 一般図書 貸出禁止 iLisvirtual

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タイトル アスタキサンチンの機能と応用
叢書名 食品シリーズ
著者 吉川 敏一 ／監修, 内藤 裕二 ／監修  
出版者 シーエムシー出版
出版年 2012.8
ページ数 6,242p
大きさ 27cm
一般件名 カロチノイド
NDC分類(9版) 464.7
内容紹介 抗酸化作用で注目されるアスタキサンチンの研究成果をまとめる。基礎研究をはじめ、脳・神経疾患、生活習慣病予防、美容、運動器作用などにおける効果や応用を紹介する。
ISBN 4-7813-0606-3
ISBN13桁 978-4-7813-0606-3

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