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嗅覚と匂い・香りの産業利用最前線
貸出可
-- エヌ・ティー・エス -- 2013.2 -- 576.6
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請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
デジタル書庫リンク
県立
4Fビジネス書
/576.6/KY8/
1007794330
一般図書
可能
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資料詳細
タイトル
嗅覚と匂い・香りの産業利用最前線
出版者
エヌ・ティー・エス
出版年
2013.2
ページ数
2,6,402,19p 図版24p
大きさ
27cm
一般件名
香料
,
におい
,
嗅覚
NDC分類(9版)
576.6
内容紹介
嗅覚、匂い、香りを利用した、高付加価値商品開発の必須情報を集約。商品開発と香料の選択法および生活の質の改善について記すとともに、分子メカニズムに関する先端的研究、心身両面の匂いの影響の評価法も収録する。
ISBN
4-86469-056-0
ISBN13桁
978-4-86469-056-0
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