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炭水化物が人類を滅ぼす ( 光文社新書 663 )
貸出可
夏井 睦/著 -- 光文社 -- 2013.10 -- 498.55
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資料コード
資料区分
帯出区分
状態
デジタル書庫リンク
県立
4F一般閲覧
/498.55/N58/
1007945536
一般図書
可能
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資料詳細
タイトル
炭水化物が人類を滅ぼす
副書名
糖質制限からみた生命の科学
叢書名
光文社新書
叢書巻次
663
著者
夏井 睦
/著
出版者
光文社
出版年
2013.10
ページ数
339p
大きさ
18cm
一般件名
炭水化物
NDC分類(9版)
498.55
内容紹介
自分の身体で糖質制限の効果を確かめた著者が、栄養素としての糖質の性質、カロリーという概念とその算出法のいいかげんさ、ブドウ糖からみえてくる生命の諸相や進化を考察。糖質からみた農耕の起源についても新説を展開する。
ISBN
4-334-03766-6
ISBN13桁
978-4-334-03766-6
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