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刃物あれこれ 貸出可

加藤 俊男／著 -- アグネ技術センター -- 2013.11 -- 581.7

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県立 ４Ｆ一般閲覧 /581.7/KA86/ 1007429416 一般図書 可能 iLisvirtual

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タイトル 刃物あれこれ
副書名 金属学からみた切れ味の秘密
著者 加藤 俊男 ／著, 朝倉 健太郎 ／著  
出版者 アグネ技術センター
出版年 2013.11
ページ数 5,214p
大きさ 21cm
一般件名 刃物 , 金属
NDC分類(9版) 581.7
内容紹介 「サビナイ包丁」はなぜ切れなかったのか? 一枚だけの刃で切れる鋏とは? お江戸日本橋「木屋」八代目と工学博士が、豊富な話題と光学・電子顕微鏡を駆使した多数の画像で切れ味の秘密に迫る。『金属』連載を単行本化。
ISBN 4-901496-71-1
ISBN13桁 978-4-901496-71-1

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