資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

食品の科学知識 ( ニュートンムック ) 貸出可

-- ニュートンプレス -- 2014.2 -- 498.51

  • 総合評価
    5段階評価の0.0
    (0)

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態 デジタル書庫リンク
県立 ４Ｆ一般閲覧 /498.51/SH96/ 1007410218 一般図書 可能 iLisvirtual

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 食品の科学知識
副書名 身近な飲食物から栄養素・サプリメントまで
叢書名 ニュートンムック
出版者 ニュートンプレス
出版年 2014.2
ページ数 159p
大きさ 28cm
一般件名 食品
NDC分類(9版) 498.51
内容紹介 もちはなぜのびる? 太るのは砂糖のせい? 食材から、飲み物とお菓子、調味料、食品に含まれる成分まで、さまざまな食べ物の秘密を科学的に紹介。トクホやメタボなど、食べ物と健康の関係も取り上げる。
ISBN 4-315-51983-9
ISBN13桁 978-4-315-51983-9

ページの先頭へ