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有次と庖丁 貸出可

江 弘毅／著 -- 新潮社 -- 2014.3 -- 581.7

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県立 ４Ｆ一般閲覧 /581.7/KO11/ 1007187436 一般図書 可能 iLisvirtual

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タイトル 有次と庖丁
著者 江 弘毅 ／著  
出版者 新潮社
出版年 2014.3
ページ数 206p
大きさ 20cm
一般件名 有次
NDC分類(9版) 581.7
内容紹介 創業1560年。包丁をはじめ、多種多彩な料理道具を扱う世界ブランド「有次」。京都・錦市場に店を構え、和食を支える「有次」の軌跡とものづくりの精髄を紹介する。堺の製作現場や包丁のカラー写真も収録。
ISBN 4-10-335411-6
ISBN13桁 978-4-10-335411-6

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