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魚で始まる世界史 ( 平凡社新書 740 ) 貸出可

越智 敏之／著 -- 平凡社 -- 2014.6 -- 662.3

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態 デジタル書庫リンク
県立 ビジ新書 /662.3/O15/ 1007517350 一般図書 可能 iLisvirtual

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タイトル 魚で始まる世界史
副書名 ニシンとタラとヨーロッパ
叢書名 平凡社新書
叢書巻次 740
著者 越智 敏之 ／著  
出版者 平凡社
出版年 2014.6
ページ数 237p
大きさ 18cm
一般件名 漁業-ヨーロッパ , にしん , たら(鱈)
NDC分類(9版) 662.3
内容紹介 18世紀農業革命以前、西洋の食の中心は肉ではなく魚であった。魚への巨大需要が、遠く海を越える航海を、漁猟と保存の技術革新を、都市の殷賑を、自由と独立の精神を、ヨーロッパ近代をもたらした様を描く、魚で見る世界史。
ISBN 4-582-85740-5
ISBN13桁 978-4-582-85740-5

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