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デザート・バイブルプレミアム 貸出可

下村 浩司[ほか]／著 -- ナツメ社 -- 2015.1 -- 596.65

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県立 ４Ｆ一般閲覧 /596.65/D69/ 1007538208 一般図書 可能 iLisvirtual

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タイトル デザート・バイブルプレミアム
著者 下村 浩司[ほか] ／著, 岸本 直人 ／著, 高橋 菜津子 ／著, 松本 浩之 ／著, 松本 一平 ／著, 吉崎 大助 ／著, 藤本 義章 ／著, 高見 博史 ／著, 芝先 康一 ／著, 佐々木 浩 ／著, 細越 誠 ／著  
出版者 ナツメ社
出版年 2015.1
ページ数 279p
大きさ 26cm
一般件名 菓子
NDC分類(9版) 596.65
内容紹介 いくつかのパーツを組み合わせた皿盛りのデザート。フレンチ、イタリアン・レストランのシェフや、シェフパティシエらが伝授するとっておきのデザート・レシピを紹介。日本料理、中国料理のデザートも取り上げる。
ISBN 4-8163-5746-6
ISBN13桁 978-4-8163-5746-6

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