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ゴマの機能と科学 ( 食物と健康の科学シリーズ ) 貸出可

並木 満夫[ほか]／編 -- 朝倉書店 -- 2015.1 -- 617.9

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県立 ４Ｆ一般閲覧 /617.9/G62/ 1007517061 一般図書 可能 iLisvirtual

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タイトル ゴマの機能と科学
叢書名 食物と健康の科学シリーズ
著者 並木 満夫[ほか] ／編, 福田 靖子 ／編, 田代 亨 ／編  
出版者 朝倉書店
出版年 2015.1
ページ数 7,209p
大きさ 21cm
一般件名 ごま
NDC分類(9版) 617.9
内容紹介 優れた機能性を有し、「活力ある長寿」を実現するために力を発揮するゴマについて、歴史、食品栄養科学、栽培科学などさまざまな側面から解説する。
ISBN 4-254-43546-7
ISBN13桁 978-4-254-43546-7

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