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イタリアチーズの故郷を訪ねて 貸出可

本間 るみ子／写真 -- 旭屋出版 -- 2015.2 -- 648.18

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県立 ４Ｆ一般閲覧 /648.18/H85/ 1007517244 一般図書 可能 iLisvirtual

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タイトル イタリアチーズの故郷を訪ねて
副書名 歴史あるチーズを守るDOP
著者 本間 るみ子 ／写真  
出版者 旭屋出版
出版年 2015.2
ページ数 240p
大きさ 21cm
一般件名 チーズ
NDC分類(9版) 648.18
内容紹介 人間の暮らしに息づく、伝統豊かなイタリアチーズ。DOP(原産地名称保護制度)の認証を取得した合計48のチーズについて、種別・外観・風味・製法・歴史・食べ方などの情報を写真とともに掲載する。
ISBN 4-7511-1130-7
ISBN13桁 978-4-7511-1130-7

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