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ごぼう ( ものと人間の文化史 170 ) 貸出可

冨岡 典子／著 -- 法政大学出版局 -- 2015.6 -- 380.8

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県立 ４Ｆ一般閲覧 /380.8/MO35/170 1008474643 一般図書 可能 iLisvirtual

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タイトル ごぼう
叢書名 ものと人間の文化史
叢書巻次 170
著者 冨岡 典子 ／著  
出版者 法政大学出版局
出版年 2015.6
ページ数 10,247,19p
大きさ 20cm
一般件名 ごぼう(牛蒡)
NDC分類(9版) 380.8
内容紹介 縄文時代に大陸から伝わって以来、各地に固有の品種や調理法が生まれ、和食に欠かせない食材になったごぼう。そのルーツを神饌や祭り、儀礼に探り、稲作以前の農耕文化の痕跡を浮きぼりにする。
ISBN 4-588-21701-2
ISBN13桁 978-4-588-21701-2

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