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すしのひみつ 貸出可

日比野 光敏／著 -- 金の星社 -- 2015.7 -- 383

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態 デジタル書庫リンク
県立 ３Ｆこどもの本 J/383/H54/ 1008087205 児童図書 可能 iLisvirtual

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タイトル すしのひみつ
著者 日比野 光敏 ／著  
出版者 金の星社
出版年 2015.7
ページ数 173p 図版4枚
大きさ 20cm
一般件名 すし-歴史
NDC分類(9版) 383
児童内容紹介 すしは日本生まれじゃなかった!?古代のすしってどんなの?握(にぎ)りずしの発案者はだれ?江戸(えど)の握りずしは今の2倍・3倍の大きさ!?すしは、時代の背景(はいけい)によって、変化していった。すしの千数百年にわたる長い長い歴史を旅して、そのひみつを探(さぐ)ってみよう。
内容紹介 1200年以上の昔から、改革に改革が重ねられ、原形からは想像もつかないものに変化した、現在の握りずし。日本人はなぜ、すしを改良させ続けたのか。すしの歴史を旅して、そのひみつを探る。
ISBN 4-323-07332-3
ISBN13桁 978-4-323-07332-3

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