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酒 ( ものと人間の文化史 172 ) 貸出可

吉田 元／著 -- 法政大学出版局 -- 2015.8 -- 380.8

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県立 ４Ｆ一般閲覧 /380.8/MO35/172 1007838780 一般図書 可能 iLisvirtual

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タイトル 酒
叢書名 ものと人間の文化史
叢書巻次 172
著者 吉田 元 ／著  
出版者 法政大学出版局
出版年 2015.8
ページ数 3,251p
大きさ 20cm
一般件名 酒
NDC分類(9版) 380.8
内容紹介 主食である米を原料としてつくられる日本酒。飢饉や幕府の統制をかいくぐり、いかにその香りと味を生みだしたのか。酒の誕生から、世界でも珍しい製法が確立しブランド化する近世までの長い歩みをたどる。
ISBN 4-588-21721-0
ISBN13桁 978-4-588-21721-0

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