資料詳細

Bakery book vol.9 ( 柴田書店MOOK ) ベーカリーとパン職人のための自分を成長させる方法貸出可

-- 柴田書店 -- 2015.9 -- 588.32

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態	デジタル書庫リンク
県立	４Ｆ一般閲覧	/588.32/B32/	1005702798	一般図書	可能

タイトル	Bakery book vol.9
巻の書名	ベーカリーとパン職人のための自分を成長させる方法
叢書名	柴田書店MOOK
出版者	柴田書店
出版年	2015.9
ページ数	184p
大きさ	28cm
一般件名	パン・菓子製造業
NDC分類(9版)	588.32
内容紹介	ベーカリーのパン職人のために、先輩オーナーたちの自己成長術と、スタッフを成長させる方法を紹介。国産小麦でパンをつくるベーカリーの技と工夫、福祉のベーカリーなども収録。
ISBN	4-388-80126-8
ISBN13桁	978-4-388-80126-8
一般注記	本文は日本語