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ペルシア王は「天ぷら」がお好き? 貸出可

ダン・ジュラフスキー／著 -- 早川書房 -- 2015.9 -- 383.8

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県立 ４Ｆ一般閲覧 /383.8/J97/ 1007769944 一般図書 可能 iLisvirtual

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タイトル ペルシア王は「天ぷら」がお好き?
副書名 味と語源でたどる食の人類史
著者 ダン・ジュラフスキー ／著, 小野木 明恵 ／訳  
出版者 早川書房
出版年 2015.9
ページ数 315p
大きさ 19cm
一般件名 料理-歴史 , 語源
NDC分類(9版) 383.8
内容紹介 天ぷらのほんとうの起源、ケチャップの起源となった思いがけない調味料、シチメンチョウがターキーと呼ばれる理由…。スタンフォード大学で言語学を教える著者が、食と言語にまつわる驚くべき史実を語る。古典的レシピも満載。
ISBN 4-15-209564-0
ISBN13桁 978-4-15-209564-0

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