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バターが買えない不都合な真実 ( 幻冬舎新書 や-13-1 ) 貸出可

山下 一仁／著 -- 幻冬舎 -- 2016.3 -- 641.1

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態 デジタル書庫リンク
県立 ビジ新書 /641.1/Y44/ 1007856972 一般図書 可能 iLisvirtual

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タイトル バターが買えない不都合な真実
叢書名 幻冬舎新書
叢書巻次 や-13-1
著者 山下 一仁 ／著  
出版者 幻冬舎
出版年 2016.3
ページ数 245p
大きさ 18cm
一般件名 畜産政策 , 酪農 , 乳製品 , 牛乳
NDC分類(9版) 641.1
内容紹介 バター不足が続く理由は、生乳の生産量低下ではなく、バターをつくる過程で生成される、脱脂粉乳が強い影響力を持っていた-。これまで外部にさらされることのなかった酪農をめぐる利益構造と、既得権益者たちの思惑を明かす。
ISBN 4-344-98416-5
ISBN13桁 978-4-344-98416-5

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