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リスクを食べる 貸出可

柄本 三代子／著 -- 青弓社 -- 2016.7 -- 498.54

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県立 ４Ｆ一般閲覧 /498.54/E63/ 1007984261 一般図書 可能 iLisvirtual

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タイトル リスクを食べる
副書名 食と科学の社会学
著者 柄本 三代子 ／著  
出版者 青弓社
出版年 2016.7
ページ数 261p
大きさ 19cm
一般件名 食品衛生 , リスクコミュニケーション
NDC分類(9版) 498.54
内容紹介 食とリスクと科学言説について考察。「リスクコントロールをして正しい市民たれ」と私たちに迫る科学言説の問題性に切り込み、食の安全・安心をめぐるリスクコミュニケーションの限界と可能性を照らし出す。
ISBN 4-7872-3406-3
ISBN13桁 978-4-7872-3406-3

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