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もっと知ろう!発酵のちから ( 食べものが大へんしん!発酵のひみつ ) 貸出可

中居 惠子／著 -- ほるぷ出版 -- 2017.3 -- 588

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態 デジタル書庫リンク
県立 ３Ｆこどもの本 J/588/N34/ 1009023043 児童図書 可能 iLisvirtual

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タイトル もっと知ろう!発酵のちから
叢書名 食べものが大へんしん!発酵のひみつ
著者 中居 惠子 ／著, 小泉 武夫 ／監修  
出版者 ほるぷ出版
出版年 2017.3
ページ数 47p
大きさ 28cm
一般件名 発酵食品
NDC分類(9版) 588
児童内容紹介 わたしたちの生活にかかせない発酵(はっこう)食品のとくちょうをわかりやすくまとめたうえで、人はいったいいつごろから発酵食品を食べていたのか、その歴史をひもときます。また、日本や世界の発酵食品、発酵食品をつくる微生物(びせいぶつ)、発酵食品以外で利用されている発酵パワーなども紹介(しょうかい)します。
内容紹介 栄養たっぷりの発酵食品について知り、実際に作って、食べてみることで、発酵のふしぎを学ぶシリーズ。発酵食品の歴史や日本・世界の発酵食品、薬・日用品に利用される発酵のちからを、イラストや写真でわかりやすく紹介する。
ISBN 4-593-58755-1
ISBN13桁 978-4-593-58755-1

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