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繁盛店をつくるインパクトメニュー ( 旭屋出版MOOK ) 貸出可

名物メニュー開発研究会／編 -- 旭屋出版 -- 2017.8 --

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態 デジタル書庫リンク
県立 ４Ｆビジネス書 /673.97/ME22/ 1008472308 一般図書 可能 iLisvirtual

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タイトル 繁盛店をつくるインパクトメニュー
叢書名 旭屋出版MOOK
著者 名物メニュー開発研究会 ／編  
出版者 旭屋出版
出版年 2017.8
ページ数 192p
大きさ 26cm
一般件名 飲食店 , 料理
内容紹介 繁盛店を作る圧巻のヒットメニューを、「肉」「魚」「野菜」から「盛り合せ」「揚げ物」まで、10のカテゴリーごとに紹介。お客を呼ぶインパクトメニューの作り方も詳しく解説する。『月刊近代食堂』掲載記事等を収録。
ISBN 4-7511-1290-8
ISBN13桁 978-4-7511-1290-8

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