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事典和菓子の世界 貸出可

中山 圭子／著 -- 岩波書店 -- 2018.3 --

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県立 ４Ｆ一般閲覧 /383.81/N45/ 1008674515 一般図書 可能 iLisvirtual

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タイトル 事典和菓子の世界
版表示 増補改訂版
著者 中山 圭子 ／著  
出版者 岩波書店
出版年 2018.3
ページ数 16,309,25p
大きさ 20cm
一般件名 和菓子
内容紹介 代表的な菓子、身近な菓子、年中行事に欠かせない菓子などを幅広く収録。菓子のモチーフも多数掲載し、基本的な素材や製法用語についても解説する。和菓子研究の成果や、絵巻、錦絵などのビジュアル要素を加えた増補改訂版。
ISBN 4-00-061259-3
ISBN13桁 978-4-00-061259-3

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