資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

発酵で料理する 貸出可

オフィスSNOW／編著 -- 旭屋出版 -- 2018.5 -- 596.23

  • 総合評価
    5段階評価の0.0
    (0)

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態 デジタル書庫リンク
県立 ４Ｆ一般閲覧 /596.23/O19/ 1008660241 一般図書 可能 iLisvirtual

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 発酵で料理する
副書名 現代フランス×ノルディック
著者 オフィスSNOW ／編著  
出版者 旭屋出版
出版年 2018.5
ページ数 143p
大きさ 29cm
一般件名 料理(西洋)-フランス , 料理(西洋)-デンマーク , 発酵食品
NDC分類(9版) 596.23
内容紹介 自分で好きな食材を好きなように発酵させることで、いままで出会ったことのない新しい味を作り出せる! 西洋料理の新トレンド「発酵料理」の魅力を、日本のシェフのレシピと共にヴィジュアルに紹介する。
ISBN 4-7511-1329-5
ISBN13桁 978-4-7511-1329-5

ページの先頭へ