野瀬 泰申/著 -- 筑摩書房 -- 2018.7 -- 383.81

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県立 4F文庫コーナー B/383.81/N97/ 1008878926 一般図書 可能 iLisvirtual

資料詳細

タイトル 天ぷらにソースをかけますか?
版表示 決定版
副書名 ニッポン食文化の境界線
叢書名 ちくま文庫
叢書巻次 の14-2
著者 野瀬 泰申 /著  
出版者 筑摩書房
出版年 2018.7
ページ数 460p
大きさ 15cm
一般件名 食生活 , 食品
NDC分類(9版) 383.81
内容紹介 地域によって大きく異なる食の「常識」。和歌山、沖縄、高知、福井では7割以上の人が天ぷらにソースをかけ、新潟、北海道では2割以上の人が納豆に砂糖を入れる。47都道府県の食文化の違いを徹底調査する。
ISBN 4-480-43528-6
ISBN13桁 978-4-480-43528-6
版注記 「天ぷらにソースをかけますか?」(新潮文庫 2009年刊)と「納豆に砂糖を入れますか?」(新潮文庫 2013年刊)の改題改訂,合本