資料詳細

波打つ心の沖縄そば禁帯出

まぶい組／編 -- 沖縄出版 -- 1987(昭和62).8 --

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態	デジタル書庫リンク
県立	５Ｆ郷土閲覧①	K/59/Ma12/	3000251268	郷土資料	貸出禁止
県立	★５Ｆ書庫１	K/59/MA12/	1001779014	郷土資料	貸出禁止

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資料詳細

タイトル	波打つ心の沖縄そば
著者	まぶい組／編
出版者	沖縄出版
出版年	1987(昭和62).8
ページ数	155p
大きさ	21cm
一般件名	料理(日本)-沖縄県

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内容一覧

タイトル	著者名	ページ
序章
いつもそばにいる支那そば、スバ、沖縄そば、うちなーすばの世界
1杯目沖縄そばトーク＆エッセイ
がちまやーのそば喰い	与那覇朝大／著	8
日本三大麺類	仲里守／著	17
沖縄ソバは韓国キムチかな	コンミンス／著	20
ミュージカルソバ	マーク・D・ビショップ／著	24
2杯目食えばわかる沖縄そば
沖縄そば食べ歩き日記	加納麦子／著	30
初心者のための「沖縄そばの食べ方」稽古と対策	加藤ぼねが／著	57
3杯目沖縄そばにカラムコラム
沖縄そばの定義		62
沖縄そばの栄養について		63
製麺所はいくつあるの		63
沖縄生麺協同組合のおはなし		64
麺のルーツは		65
沖縄そばの作り方		66
今時のおそば屋さん		67
学校の近くのおそば屋さんって美味しいよね		69
そばづくし		70
焼かない焼きそば		72
美味しいおそば屋の見つけ方		73
三丁目のおばさんのおはなし		75
4杯目ウチナースバらしき仲間達
スバヤー対談
今蘇る井筒屋のそば	新里有四郎／著高橋ロコ／著	80
スペシャルインタビュー
名護そばの話をしようか	岸本金光／著	120
沖縄の味とは	尚弘子／著	123
5杯目沖縄そば七つの謎
沖縄そばアンケート		126
年越しそばは沖縄そばで良いのか		127
飲んだ後にそばが食べたくなるのは何故か		128
移動パーラーが移動する日		129
女の子は年に何回沖縄そばを食べるか		130
帰省すると沖縄そばが食べたくなるのは何故		132
沖縄そばの仲間たち		134
6杯目沖縄そばトーク＆エッセイ
沖縄そばよ永遠に	船越一希／著	138
振返ればそば	魚信庵汀風／著	142
波之上に消えた沖縄そば	岸本マチ子／著	145
少女は沖縄そばを目指す	山城香代子／著	147
沖縄そばユンタク	照屋林助／著	150

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