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乳の科学 ( シリーズ《食品の科学》 ) 貸出可

上野川 修一／編 -- 朝倉書店 -- 1996.3 --

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タイトル 乳の科学
叢書名 シリーズ《食品の科学》
著者 上野川 修一 ／編  
出版者 朝倉書店
出版年 1996.3
ページ数 10,210p
大きさ 22cm
一般件名 牛乳 , 乳製品
ISBN 4-254-43040-X
定価 ¥4017

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