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日本農書全集 52 農産加工 貸出可

-- 農山漁村文化協会 -- 1998.6 --

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態 デジタル書庫リンク
自動書庫 ★自動書庫 /610.8/N77/52 1003197835 一般図書 可能 iLisvirtual

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タイトル 日本農書全集 52
巻の書名 農産加工
各巻著者 江原 絢子 ／[ほか]校注・執筆  
出版者 農山漁村文化協会
出版年 1998.6
ページ数 348,13p
大きさ 22cm
一般件名 農業技術-歴史
ISBN 4-540-98002-5
定価 ¥5714

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
漬物塩嘉言 江原 絢子／訳・注
豆腐集説 榊原 芳野／著 江原 絢子／訳・注
豆腐皮 榊原 芳野／著 江原 絢子／訳・注
麩口伝書 江原 絢子／訳・注
仕込帳 太田 弥次右衛門／著 篭谷 直人／訳・注
醤油仕込方之控 鉄屋庄兵衛／著 吉田 元／訳・注
製塩録 岡野 為／著 湯浅 淑子／訳・注

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