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食健康科学 ( 放送大学大学院教材 '15 ) 禁帯出

小城 勝相／編著 -- 放送大学教育振興会 -- 2015.3 -- 498.5

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県立 ４F放送大学 X/498.5/Ko39/ 1008893479 一般図書 貸出禁止 iLisvirtual

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タイトル 食健康科学
版表示 新訂
叢書名 放送大学大学院教材
叢書巻次 '15
著者 小城 勝相 ／編著, 清水 誠 ／編著  
出版者 放送大学教育振興会
出版年 2015.3
ページ数 296p
大きさ 21cm
一般件名 食品 , 栄養
NDC分類(9版) 498.5
内容紹介 健康の基盤となる重要な食品成分を解説し、生活の質“QOL”の向上に寄与することを目指した食の科学を論じる。食品の栄養機能、嗜好機能、生体調節機能、生活習慣病の予防と食習慣の改善などを取り上げる。
ISBN 4-595-14047-1
ISBN13桁 978-4-595-14047-1
一般注記 文部科学省認可通信教育

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