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日本人が魚を食べ続けるために ( 海とヒトの関係学 1 ) 貸出可

秋道 智彌／編著 -- 西日本出版社 -- 2019.2 -- 662.1

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態 デジタル書庫リンク
県立 ４Ｆビジネス書 /662.1/A35/ 1008561373 一般図書 可能 iLisvirtual

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タイトル 日本人が魚を食べ続けるために
叢書名 海とヒトの関係学
叢書巻次 1
著者 秋道 智彌 ／編著, 角南 篤 ／編著  
出版者 西日本出版社
出版年 2019.2
ページ数 261p
大きさ 21cm
一般件名 水産業-日本 , 水産資源
NDC分類(9版) 662.1
内容紹介 漁獲量の大幅な落ち込み、食生活の激変、失われる海とのつながり…。国際的に合意された持続可能な発展がもつ問題点を指摘しながら、海の未来に向けての提言を魚食に関する諸問題から解き明かす。コラムも収録。
ISBN 4-908443-37-4
ISBN13桁 978-4-908443-37-4

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
転換期をむかえる魚食 秋道/智彌／著
世界最古の釣り針が語る旧石器人の暮らし 藤田/祐樹／著
受け継がれる塩づくりの歴史と文化 長谷川/正巳／著
海女さんは、すごい! 石原/義剛／著
水産業の衰退は和食の衰退? 嘉山/定晃／著
日本人に愛された鰹節 船木/良浩／著
これからも魚を食べつづけるためには 高橋/正征／著
「ナマコ戦争」を回避せよ 赤嶺/淳／著
持続可能な漁業の普及に向けて 石井/幸造／著
サクラエビ漁業を守れ 大森/信／著
浜からの眼 山根/幸伸／著
マグロ資源の管理・保全における完全養殖の役割 升間/主計／著
島根県石見海域におけるヒラメの栽培漁業 安達/二朗／著
海のない町でトラフグを育てる 野口/勝明／著
シーフードのエコラベル 大元/鈴子／著
サメ資源保護と魚食文化 鈴木/隆史／著
「持続的」サメ漁業認証にむけた気仙沼近海延縄漁業 石村/学志／著
海とつながる暮らしのなかで 中田/典子／著
地域が一体となって取組む水産振興 行平/真也／著
「さかな」の魅力を伝える、おさかなマイスターとは!? 大森/良美／著
「本物の力」が子どもたちの目を輝かせる 川越/哲郎／著
体験!漁村のほんなもん 荒木/直子／著
海を活かしたまちづくりに向けて 古川/恵太／著
魚食大国の復権のために 秋道/智彌／著 角南/篤／著

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