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食から描くインド 貸出可

井坂 理穂／編 -- 春風社 -- 2019.2 -- 383.825

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県立 ４Ｆ一般閲覧 /383.825/I68/ 1009011428 一般図書 可能 iLisvirtual

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タイトル 食から描くインド
副書名 近現代の社会変容とアイデンティティ
著者 井坂 理穂 ／編, 山根 聡 ／編  
出版者 春風社
出版年 2019.2
ページ数 391,4p
大きさ 20cm
一般件名 食生活-歴史 , 料理(インド)-歴史
NDC分類(9版) 383.825
内容紹介 肉食か、菜食か? 飲酒か、禁酒か? 国、地域、宗教、カースト、ジェンダー…食にあらわれる「自己」と「他者」とは? イギリス植民地時代から現代まで、文学・歴史学・文化人類学にまたがり、インドの食を論じる。
ISBN 4-86110-633-0
ISBN13桁 978-4-86110-633-0

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
食から描くインド 井坂/理穂／著
一九世紀後半の北インドにおけるムスリム文人と食 山根/聡／著
インドのイギリス人女性と料理人 井坂/理穂／著
ナショナリズムと台所 サウミヤ・グプタ／著 上田/真啓／訳
現代「インド料理」の肖像 山田/桂子／著
一口ごとに、故郷に帰る 浜井/祐三子／著
買う・つくる・味わう 小松/久恵／著
もの言う食べ物 山田/桂子／著
飲むべきか飲まぬべきか 池亀/彩／著
ハラール食品とは何か 小杉/泰／著

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