沖縄県工業技術センター/編 -- 沖縄県工業技術センター -- 2018(平成30).11 --

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資料詳細

タイトル [沖縄県工業技術センター]研究報告 第20号(平成29年度)
著者 沖縄県工業技術センター /編  
出版者 沖縄県工業技術センター
出版年 2018(平成30).11
ページ数 86p
大きさ 30cm

内容一覧

タイトル 著者名 ページ
研究報告
電気自動車の評価技術の確立 松本 幸礼[ほか]/著 泉川 達哉/著 宮城 秀康/著 普久原 健二/著 1
泡盛の仕次ぎと熟成に関する研究―貯蔵による泡盛の香気成分及び動粘度の経年変化― 湧田 裕子[ほか]/著 大仲 瑞樹/著 紀元 智恵/著 田原 由麻/著 豊川 哲也/著 比嘉 賢一/著 9
カレーの香り(1)タイ、香港、シンガポール、台湾、日本の比較 望月 智代[ほか]/著 豊川 哲也/著 紀元 智恵/著 東 啓子/著 上江洌 ゆり乃/著 19
カレーの香り(2)中国、韓国、日本の比較 望月 智代[ほか]/著 豊川 哲也/著 紀元 智恵/著 上江洌 ゆり乃/著 東 啓子/著 27
「おきなわブランド」ドライエイジングビーフ生産技術の確立(4)経産牛、輸入牛の歩溜り、アミノ酸含量、硬さの経時的変化 花ケ崎 敬資/著 安里 直和/著 32
「おきなわブランド」ドライエイジングビーフ生産技術の確立(5)カビ熟成によるドライエイジングビーフの特徴 花ケ崎 敬資[ほか]/著 安里 直和/著 豊川 哲也/著 40
研究ノート
県内の3Dプリンター活用に関する調査―県内の3Dプリンター活用状況の把握・強度データの蓄積― 照屋 駿/著 47
陶器の欠陥防止に関する研究―化粧土に生じる水しみについての対策― 赤嶺 公一[ほか]/著 与座 範弘/著 宮城 雄二/著 花城 可英/著 島袋 常秀/著 50
ジンに含まれる香気成分について 湧田 裕子[ほか]/著 豊川 哲也/著 比嘉 賢一/著 仲里 彬/著 55
「おきなわブランド」ドライエイジングビーフ生産技術の確立(6)危害分析及び重要管理項目(HACCP)認定に向けた取組 花ケ崎 敬資/著 59
総説
中世から近代における琉球・沖縄の酒について 豊川 哲也/著 63