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美しい盛りつけの基本 貸出可

久保 香菜子／著 -- 成美堂出版 -- 2010.1 -- 596

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県立 ４Ｆ一般閲覧 /596/KU11/ 1006163834 一般図書 可能 iLisvirtual

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タイトル 美しい盛りつけの基本
副書名 料理の印象ががらりと変わる!盛りつけのルールとコツ
著者 久保 香菜子 ／著  
出版者 成美堂出版
出版年 2010.1
ページ数 160p
大きさ 28cm
一般件名 料理
NDC分類(9版) 596
内容紹介 同じ料理を作るなら、おいしく見えるように盛りつけたい…。器と盛りつけの基本、食材別盛りつけのアレンジテクニックなど、プロの経験から生み出された、美しい盛りつけのルールとコツを紹介します。
ISBN 4-415-30601-8
ISBN13桁 978-4-415-30601-8
定価 ¥1300

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