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酒米ハンドブック 貸出可

副島 顕子／著 -- 文一総合出版 -- 2017.7 -- 616.21

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県立 ４Ｆビジネス書 /616.21/SO22/ 1008445346 一般図書 可能 iLisvirtual

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タイトル 酒米ハンドブック
版表示 改訂版
著者 副島 顕子 ／著  
出版者 文一総合出版
出版年 2017.7
ページ数 104p
大きさ 19cm
一般件名 稲 , 清酒
NDC分類(9版) 616.21
内容紹介 清酒の醸造に利用される米の品種のうち、主要な155品種を紹介。品種名と命名の由来、系譜図、標準の千粒重、育成地、生産地、その品種の特徴を掲載する。2010年以降に登場した新しい14品種を追加した改訂版。
ISBN 4-8299-8153-5
ISBN13桁 978-4-8299-8153-5

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