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とうふの絵本 ( つくってあそぼう 1 ) 貸出可

にとう ひとし／へん -- 農山漁村文化協会 -- 2004.5 -- J590

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態 デジタル書庫リンク
県立 ３Ｆこどもの本 J/619/N88/1 1004040588 児童図書 可能 iLisvirtual

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タイトル とうふの絵本
叢書名 つくってあそぼう
叢書巻次 1
著者 にとう ひとし ／へん, たかべ せいいち ／え  
出版者 農山漁村文化協会
出版年 2004.5
ページ数 36p
大きさ 27cm
一般件名 豆腐
NDC分類(9版) J590
内容紹介 食品加工のプロが技と極意を手ほどきし、おいしさを引き出す工夫を紹介するシリーズ。加工の原理や仕組みをたのしく体験し、歴史と文化を実感できる。1巻では、大豆とにがりから作られるとうふの自然と文化を体験。
ISBN 4-540-03201-1
定価 ¥1890

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